3 idées de sandwichs vegan à emporter

Salut !

Suite à ma recette de sandwich vegan toasté, qui a eu l’air de beaucoup plaire, je me suis dit : pourquoi ne pas faire une vidéo avec ENCORE PLUS d’idées de sandwichs vegan ?

Il faut dire que j’avais déjà testé d’autres recettes de sandwichs toastés et je me suis dit que ce serait fort dommage de ne pas t’en faire profiter. Après tout, qui dirait non à un repas veggie facile et rapide à préparer, mais super bon et pratique à emporter ? Quand tu n’as pas trop de temps à consacrer à la préparation de ton déjeuner, ces recettes vont te sauver la vie ;)

Je te livre donc trois recettes de sandwichs vegan toastés, tous à base de pain de mie. Il est évident que ces recettes sont en fait déclinables à l’infini. Il te suffit de combiner les ingredients différemment ou même d’en choisir d’autre que ceux que j’ai utilisés ici.

RECETTE DE SANDWICH TOASTE BASE TOMATE

Ingrédients (pour un sandwich)

• 30g de tartinade Bonneterre Tomate Cerise Roquette
• 1/4 de concombre
• 1/2 carotte
• 4 olives
• 2 tranches de pain de mie (j’ai utilisé un pain de mie complet aux flocons d’avoine)

Instructions 

Eplucher le concombre et le couper en rondelles.

Eplucher la carotte et la couper en deux dans le sens de la largeur. Couper ensuite dans le sens de la hauteur pour faire des bâtonnets.

Dénoyauter les olives et les couper en 2 ou 3 morceaux.

Recouvrir une tranche de pain de mie avec la tartinade Bonneterre.

Disposer les autres ingrédients par-dessus. Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain de mie.

Faire griller à la poêle à feu moyen : 2 minutes par face.

Servir avec une petite salade.

RECETTE DE SANDWICH TOASTE BASE AVOCAT 

Ingrédients (pour un sandwich)

• 1/2 avocat
• jus de citron
• sel
• 3 tomates séchées
• une poignée de pousses d’épinards
• 20g de fromage végétal
• 2 tranches de pain de mie (j’ai utilisé un pain de mie complet aux flocons d’avoine)

Instructions 

Ecraser l’avocat à l’aide d’une fourchette et ajouter le jus de citron et le sel selon tes goûts. 

Si tes tomates séchées sont dans un bocal avec de l’huile (comme les miennes), je te conseille d’éponger l’huile en plaçant les tomates séchées dans de l’essuie-tout.

Laver les pousses d’épinards et les passer 30 secondes à la poêle dans un fond d’eau bouillante pour les faire ramollir un peu.

Recouvrir une tranche de pain de mie avec le mélange à base d’avocat. 

Disposer les autres ingrédients par-dessus (le fromage végétal en dernier, afin qu’il puisse mieux fondre à la caisson).

Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain de mie.

Faire griller à la poêle à feu moyen : 2 minutes par face.

Servir avec une petite salade.

 

RECETTE DE SANDWICH TOASTE BASE PETITS POIS/BASILIC

C’est celui que j’avais partagé en premier sur ce blog et qui avait tant plu. Tu peux retrouver la recette complète ici.

J’espère que cet article t’aura mis l’eau à la bouche et donné des idées pour ton prochain déjeuner à emporter (ou pique nique d’ailleurs).

Prends soin de toi et à très vite,