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Une sélection de mes recettes préférées

Cocochas

Recettes de cuisine

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Les cocochas, ou joues de poisson, sont une délicatesse méconnue mais fondamentalement exquise de la cuisine espagnole. Souvent préparées avec de l’huile d’olive, ces morceaux tendres proviennent principalement du merlu ou de la morue. Elles sont appréciées pour leur texture douce et leur saveur subtile, qui captivent les palais les plus exigeants. Cet ingrédient traditionnel, … Lire plus

Cocochas