Un petit déjeuner rapide : le porridge aux flocons d’avoine

Vous n’êtes pas sans savoir que le petit déjeuner est mon repas préféré. Si vous me suivez sur mon compte Instagram, ou que vous avez vu un de mes articles « Une journée dans mon assiette« , vous avez peut-être remarqué que j’ai tendance à manger TRES souvent du porridge aux flocons d’avoine le matin. 

On m’a demandé de partager ma méthode pour préparer ce petit dej et j’ai donc fait une petite vidéo pour vous montrer la base du « oatmeal ». C’est une vidéo sans voix, vous pourrez juste y voir les gestes, et c’est pourquoi j’ai encore plein de choses à vous dire sur ce petit déjeuner pour pimenter un peu le tout et trouver la combinaison goût-texture qui vous conviendra. 

Ingrédients de base du porridge

Pour la recette de base, j’utilise une banane, et environ 1/2 cup de flocons d’avoine, 1/2 cup de lait végétal et 1/2 cup d’eau. Je fais les mesures à l’oeil en général, mais si vous débutez, je vous conseille de tester avec ces proportions et de d’adapter à vos goûts ensuite. Je vous déconseille de mettre moins de flocons d’avoine que ça, je pense que c’est le minimum vital pour avoir un petit déjeuner assez consistant (inutile de vous rappeler que c’est le repas le plus important de la journée, non?). A noter aussi que la banane n’est même pas obligatoire, mais personnellement je trouve que sans, le porridge est très fade (si vous ne mangez rien d’autre avec). Il est également possible d’utiliser du lait de vache, mais je l’évite car il me donne des maux de ventre….

Cuisson du porridge

Pour la cuisson, j’ai utilisé une petite casserole dans la vidéo, mais une petite poêle est à mon sens plus adaptée. En effet, le mélange cuira plus rapidement, puisque plus de préparation sera en contact direct avec le fond de la poêle.  En ce qui concerne la consistance, personnellement j’aime que mon porridge soit un peu pâteux (mais pas trop), mais c’est à vous de découvrir laquelle vous convient le mieux. Vous pouvez faire votre porridge aussi « liquide » ou non que vous le souhaitez. Pour cela, vous adapterez simplement le temps de cuisson ou bien le ratio ingrédients liquides/ingrédients solides. 

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Ingrédients à ajouter à la préparation du porridge

Selon vos envies, vous pouvez bien entendu ajouter d’autres ingrédients dans la préparation de base. Des graines de chia, de chanvre ou de lin, de l’extrait de vanille ou de citron, du cacao en poudre, de la compote de pommes pour remplacer la banane… Vous pouvez être aussi créatifs que vous le souhaitez et c’est ça que j’aime avec le porridge. La recette de base peut être adaptée de mille et une façons, ce qui ne rend pas ce petit déjeuner ennuyant, puisqu’il est réinventé chaque matin si vous le souhaitez!

Ingrédients à mettre sur votre porridge

Pour accompagner la recette de base, je vous conseille fortement d’ajouter des « toppings » sur votre porridge. Vous pouvez choisir des fruits de saison ou des fruits secs (comme dans ma vidéo, où j’ai mis des abricots et des cranberries), des oléagineux (noix, noisettes, amandes…), des éclats de cacao, du chocolat fondu… Je suis certaine que vous pourrez tous y trouver votre compte. Généralement, je mets au minimum des fruits. Vous pouvez inventer des milliers de combinaisons et mettre autant ou aussi peu d’ingrédients que vous le souhaitez. 

Quelques idées recettes de porridge

Au fil des années, j’ai trouvé de nombreuses combinaisons d’ingrédients pour faire du porridge un véritable plat que l’on prend plaisir à déguster, et ce en toute saison. Découvrez quelques-unes de mes associations préférées en cliquant sur les liens ci-dessous ! 

• Petits pots de porridge à la fraise (vegan)
• Porridge automnal à la figue (vegan)
• Porridge tout amande (vegan) 
• Porridge banane-choco (vegan)
•  Porridge à la courge

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Bref, comme vous avez pu le voir tout au long de cet article, le porridge est pour moi un petit déjeuner versatile et rapide à faire, ce qui en fait mon allié indispensable chaque matin. J’aime le fait que je peux adapter les ingrédients à mes envies et la taille de ma portion à ma faim, et qu’il me tienne vraiment au corps jusqu’à l’heure du déjeuner. Eh oui, j’ai très rarement des fringales dans la matinée lorsque j’ai mangé mon porridge au petit déjeuner :)

Et vous, est-ce que vous avez déjà testé le porridge? Si oui, quelle est votre combinaison préférée? Ca pourrait me donner quelques idées à tester! 

J’espère en tout cas que cet article vous aura éclairés et donné envie d’essayer cette idée de petit dej! 

 

Je vous souhaite une très bonne fin de journée. Prenez soin de vous,