Sucré

Dates and cacao blissballs

Hello everyone!

I am very excited of finally posting my first article on this blog. To begin with, I’d like to open the ‘Satisfaire ses papilles’ category, which will feature various recipes of my own. As you will probably understand quickly, the majority of the recipes will be « healthy » because that’s how I eat 90% of the time. However, I really want to show that healthy doesn’t mean boring nor tasteless. On the contrary, you will find that you can derive more pleasure from nourishing your body correctly than by feeding it highly processed foods etc.

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Let’s dive into today’s recipe. The holiday season is right around the corner (Christmas is only in 39 days), and even if here in Australia, we are transitioning into summer, I still try to put myself in a Christmassy mood. Generally, when I am back home in France, the month of December rhymes with copious family meals, along with countless chocolates (if you know what « papillotes » are, you’ll know the struggle of not eating the whole bag in one sitting). Of course, Christmas time is all about treating yourself, but in my opinion, it is possible to replace some dishes by other that will be as delicious while better for your health.

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Ever since I’ve arrived in Brisbane, I have seen « protein balls » (or bliss balls) all around, but have never had the opportunity to taste one. Each time, they remind me of the chocolate truffles me and my family eat on our Christmas eve dinner. One night, I decided that I wanted to try to create my own recipe, which would be a combination of both the chocolate truffles and the protein/bliss balls. Un soir, j’ai donc décidé d’essayer de créer une recette en combinant ces deux images que j’avais en tête. My main aim was to keep the yumminess of the chocolate truffles but without the butter and chocolate normally used to bake them. I opened my cupboard, took all the ingredients that I could reach, mixed them quite randomly, I have to admit, but in the end, the truffles magically turned out to taste amazing. I was quite happy with myself, considering that I mostly improvised to create this recipe.

If you follow me on Instagram (@Savourelavie_), you have probably seen the picture of my truffles from a few weeks ago. Today, I am sharing the recipe with you. If you happen to recreate my bliss balls, please send me a picture either by email or on my social media accounts (tag me), and let me know how you liked them!

DATES AND CACAO BLISS BALLS RECIPE

Ingrédients (pour une personne)
1 tsp chia seeds in water
20 pitted dates
6 tbsp oats
1 tbsp buckwheat flour
2 tsp flaked almonds (or other nuts of your choice)
1 tsp coconut oil
3/4 tbsp raw cacao powder – you can put more or less, depending on how strong you want the taste to be
raw cacao and/or shredded coconut (for the coating)

Instructions 
Put the chia seeds in a little glass and cover them with water. Place the glass in the refrigerator for about 10 minutes, until the mixture has thickened.
Put the dates in a food processor (or a good blender), and blend until they form a smooth dough. Put it in a bowl.
Put the oats and the flaked almonds in the food processor and blend to obtain a flour texture (this should only take a few seconds).
Add the oat+almond flour and the buckwheat flour to the dates. Stir with a spoon.
Add the coconut oil and chia seeds preparation to make the dough less dense. Then, add the raw cacao powder.
With the dough obtained, make small balls and roll them either in more cacao powder or in the shredded coconut.
Place the truffles in a Tupperware box or on a plate covered with plastic wrap, and keep them in the fridge for at least 20 minutes.
Your bliss balls are now ready for you to enjoy!

I’ll see you in my next article.

lea signature savoure la vie

 

 

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11 Comments

  • Reply Madeleine à bicyclette 31 décembre 2015 at 10:30

    Mmmmmh des trufffes! J’en ai fait pour Noel mais elles n’étaient pas assez fermes, les tiennes ont l’air bien meilleur je testerai ta recette :)

    • Reply Savourelavie 3 janvier 2016 at 17:46

      Tu m’en diras des nouvelles j’espère vraiment que la recette te plaira !

  • Reply Floriane (Il était une Flo) 4 octobre 2015 at 14:50

    Sympa les nouvelles photos ! Ça donnes envie :)

    • Reply Savourelavie 4 octobre 2015 at 14:51

      Merci beaucoup, elles sont en effet plus jolies que celles que j’avais prises en novembre de l’année dernière, ça fait toujours plaisir de voir qu’on s’améliore :)

  • Reply Floriane 6 juin 2015 at 11:57

    Il semblerai que je viens enfin de parcourir tout ton blog…
    Me voilà donc à jour :D
    Sympa ta recette, malheureusement, je n’aime pas les dattes, ni le chocolat amer, mais ta recette pourra toujours me servir d’inspiration !
    Par contre j’adore les truffes, mais seulement celles que je fait moi-même (comme ça pas de chocolat amer pour l’enrobage) !

    A très bientôt sur tes prochains articles donc,
    Passe un bon week-end.

    Floriane :)

    • Reply Savourelavie 7 juin 2015 at 10:21

      Vraiment merci d’avoir pris le temps de tout lire, ça me fait extrêmement plaisir!
      Ah mince, effectivement là cette recette risque de ne pas passer :p Bizarrement, je n’aime pas le cacao amer en règle générale, mais en enrobage de truffes je trouve ça très bon (va savoir pourquoi).

      Je te souhaite également un très bon week end!
      Léa

      • Reply Floriane 8 juin 2015 at 12:09

        Ah ah, quand le blog nous plaît (design, photos, style d’écriture, etc…), et que les articles sont intéressants, on reste ;)
        Oui c’est sûr que sur le coups, ça risque de ne pas passer, mais la base est toujours la même, donc pourquoi pas l’adapter avec des ingrédients que j’aime ^^

  • Reply Isabelle 25 novembre 2014 at 08:18

    Quoi tu utilises des dattes pour faire des truffes!!!! Zut… j’aime pas les dattes!

    • Reply Savourelavie 25 novembre 2014 at 13:52

      Mince! Essaie quand même la recette, on ne sait jamais. Les dattes servent surtout à sucrer les truffes naturellement et aident à donner la consistence. Je ne suis pas sûre que le goût de la date lui-même soit particulièrement prédominant dans cette recette. Et puis sinon, je suis certaine que les filles se feront un plaisir de les finir ;)

      • Reply Isabelle 25 novembre 2014 at 14:27

        Si j’essaie le + difficile sera de trouver tous les ingrédients ;-)

        • Reply Savourelavie 26 novembre 2014 at 07:02

          C’est vrai qu’en France les graines de chia ne sont pas faciles à trouver (surtout en dehors des grandes villes), il faut aller dans des magasins bio ou un peu spécialisés, mais le reste ça ne devrait pas être trop compliqué.

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