On continue sur une lancée de recettes parfaites pour l’été avec ce smoothie façon café frappé au caramel. Celui-ci est une alternative faite maison idéale aux frappés que l’on peut déguster dans les fameuses chaînes de coffee shops. Cela reste une gourmandise, mais il faut bien se faire plaisir, non ? :)
Un smoothie façon café frappé de coffee shops
Si je vous dis « frappuccino« , j’imagine que vous savez ce que c’est ? Cette boisson de l’enseigne Starbucks revient à la carte chaque été ! Et elle se décline selon différentes saveurs, ce qui en fait un must pour les fans de la marque.
Je dois vous avouer que je n’en ai jamais goûté moi-même, mais cela a été la base d’inspiration pour créer cette recette de café frappé saveur caramel. En réalité, je n’aime pas le café ! J’ai beau avoir tenté de nombreuses fois, l’amertume et moi on n’est pas copains et ce n’est pas le café qui va changer ça… Le seul café que j’ai pu tolérer (mais pas non plus réellement apprécié) c’était le latte quand je travaillais chez Costa Coffee.
Bref, toujours est-il que dans cette boisson, étrangement, je trouve que le goût du café passe bien. Peut-être est-ce l’équilibre apporté par l’ajout de caramel qui le rend plus supportable ?
Pour rendre ce dupe de frappuccino un poil plus digérable que la version officielle, je n’ai pas ajouté de glace mais de la banane et des glaçons ! Cela permet d’obtenir une texture très onctueuse et fraîche en utilisant des ingrédients un peu plus « naturels ».
Comment rendre ce café frappé au caramel vegan ?
Lorsque j’ai créé cette recette, j’avais sous la main du caramel au beurre salé de la marque Mademoiselle Breizh (il est délicieux !). Il est composé de sucre, de beurre et de lait, ce qui n’en fait pas un ingrédient vegan-friendly.
Cependant, ce smoothie café/caramel est tout à fait déclinable en version végétalienne, pour ceux qui ne peuvent ou souhaitent pas consommer de produits laitiers. Dans ce cas, il vous suffit de choisir un caramel vegan ou bien de réaliser le vôtre ! Si vous vous lancez dans une préparation maison, je vous conseille la recette de Deliciacious, faite à partir d’ingrédients simples, et qui vous explique toutes les étapes et les précautions à prendre pour réussir votre caramel.
Tous les autres ingrédients, eux, sont compatibles avec un régime végétalien. J’utilise pour ma part du lait végétal pour la base liquide de ce smoothie et dans la majorité de mes préparations. Je le préfère au lait de vache, que je ne consomme que dans des produits déjà préparés et occasionnellement en yaourt.
D’autres recettes estivales ?
Ce smoothie façon café frappé au caramel est parfait pour se désaltérer tout en se faisant un petit plaisir gustatif ! Si vous cherchez d’autres recettes bonnes à la fois pour le corps et pour l’esprit cet été, voici ma sélection :
- Soupe froide à la courgette et à la menthe
- Glace aux fruits rouges (vegan)
- Tarte rustique aux aubergines
- Crumble rhubarbe, fraises et pommes (vegan)
RECETTE DE SMOOTHIE FACON CAFE FRAPPE AU CARAMEL (VEGGIE/VEGAN)
Ingrédients (pour 2 verres)
- 1 banane
- 1 cuillère à café bien bombée de caramel de votre choix
- 15cL de lait (végétal ou animal)
- 1/2 cuillère à café de café soluble
- 2 ou 3 glaçons
Instructions
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer en augmentant progressivement la vitesse si votre appareil possède cette fonction ou bien par à-coups dans le cas contraire.
Servir immédiatement très frais et déguster !
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