Sandwich vegan toasté

Toujours à la recherche de recettes veggie ultra rapides et délicieuses, je reviens aujourd’hui triomphante. Cette recette de sandwich vegan toasté est une vraie petite perle. 

Sur un coup de tête (et de flemme), j’ai eu envie d’un bon sandwich au dîner. Je n’avais pas envie de me compliquer la vie, ayant eu une journée longue et fatiguante. 

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En deux temps trois mouvements, je me suis préparée ce sandwich à l’aide de quelques ingrédients qui se trouvaient dans mon frigo. De la tartinade Bonneterre (dont j’ai déjà parlé ici), du fromage végétal râpé de la marque Nature et moi, des légumes et le tour est joué ! 

RECETTE DE SANDWICH VEGAN TOASTE

Ingrédients (pour un sandwich)

• 2 grandes tranches de pain de mie (j’ai utilisé du pain de mie complet)
• 25g de tartinade petits pois basilic Bonneterre
• 20g de fromage râpé végétal (qui fond, celui de Nature et moi est parfait)
• 2 champignons
• 3-4 tomates cerise
• salade + sauce salade

Instructions

Tartiner une des deux tranches de pain de mie de tartinade.

Laver les tomates cerises et les champignons.

Couper les tomates cerises en 3 dans le sens de la longueur et les champignons en lamelles.

Mettre les tomates cerises et les champignons sur la tranche tartinée et recouvrir avec du fromage râpé. 

Fermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain de mie et faire cuire à la poêle environ deux minutes par côté, à feu moyen. 

Lorsque le sandwich est toasté, le couper en deux en diagonale.

Servir avec de la salade et une petite sauce.

Pro tips

Vous pouvez aussi emporter ce sandwich pour le déjeuner, il est également très bon froid.

Si vous voulez d’autres idées de sandwichs végé, je me ferai un plaisir d’en créer de nouveaux alors n’hésitez pas à me le dire dans les commentaires :)

Prenez soin de vous et à très vite,