Décidément, en ce moment les recettes sont mises à l’honneur sur le blog. Je reviens un peu à l’essentiel, et mon amour pour la cuisine. Avec les jours qui rallongent j’ai l’impression d’avoir plus le temps d’expérimenter, de découvrir de nouveaux ingrédients et créer de jolies recettes.
Aujourd’hui, je vous propose un retour en enfance, avec une recette autour du moment du goûter. Quand j’étais petite, c’était l’incontournable de ma journée, et aujourd’hui encore j’ai du mal à me passer d’une petite pause à 16h.
Vous ne le savez peut-être pas, mais en ce moment je fais mon stage de fin d’études dans la Drôme, non loin de Romans sur Isère. Cette recette de sablés façon lunettes de Romans à la confiture de fraise est donc un petit clin d’oeil à cet instant de ma vie !
Pour les garnir, j’ai choisi la confiture de fraise du Clos de Laure* pour me préparer à l’été (oui on n’est jamais trop en avance). Le Clos de Laure, c’est une petite entreprise du sud de la France qui fait tous ses produits de manière artisanale. J’ai trouvé que la démarche correspondait tout à fait avec les valeurs que j’essaie de véhiculer à travers ce blog. C’est donc un plaisir de vous la faire découvrir à travers cette recette.
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Concrètement, les produits du Clos de Laure sont élaborés avec des ingrédients issus du terroir français selon les recettes ancestrales, et favorisent donc l’économie locale. Et je peux vous dire que ça s’en ressent au niveau du goût, authentique ! Ces lunettes de Romans vegan n’ont rien à envier aux biscuits industriels, et cela vient en très grande partie de la confiture. En effet, la texture de la fraise est moins « gélatineuse » ici !
RECETTE DE SABLES FACON LUNETTES DE ROMANS A LA CONFITURE DE FRAISE (VEGAN)
Ingrédients (pour une dizaine de « lunettes »)
- 125g de farine
- 15g de poudre d’amande
- 40g de sucre complet (j’utilise du sucre muscovado Alter Eco)
- 15g de sucre glace
- 60g de margarine végétale à température ambiante
- 30g de yaourt de soja
- 50g de confiture de fraises (je prends la confiture de fraise artisanale du Clos de Laure*)
Instructions
Mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre complet, le sucre glace dans un saladier. Bien remuer.
Intégrer avec les doigts la margarine végétale et le yaourt de soja en malaxant la pâte pour former une boule homogène.
Etaler la pâte finement et à l’aide d’un emporte pièces (ou d’un verre), faire des ronds d’environ 6-7 cm de diamètre. Dans la moitié d’entre eux, faire un trou au milieu.
Faire cuire au four à 180°C pendant 12 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les sablés doivent être encore un peu malléables et pas tous durs. Laisser reposer.
Sur les sablés pleins, mettre une cuillère à café de confiture au centre (pas jusque sur les bords).
Saupoudre les sablés troués au milieu d’un peu de sucre glace, puis les superposer sur des sablés recouverts de confiture.
Pro tips
Cette recette est tout aussi délicieuse avec une autre confiture (pourquoi pas tester une confiture de framboises ultra simple) ou même du chocolat fondu.
Et vous, vous allez refaire ces lunettes de Romans à quelle saveur ?
*Ce produit m’a été envoyé gratuitement. Je ne suis pas rémunérée pour vous en parler.
46 Comments
Je ne suis pas une grande patissière mais ta recette à l’air simple et sympa à cuisiner :). Le plus c’est que c’est sain et vegan !
Merci pour le partage !
Noémie xx
Merci Noémie pour ton retour positif ! Effectivement c’est totalement ma philosophie de proposer des recettes simples mais gourmandes et bonnes pour la santé ! J’espère que tu prendras le temps de faire celle ci :D
j’me ruine à acheter des sablés à la boulangerie (qui sont d’ailleurs très bons) mais ta recette donne envie et je crois que je vais prendre le temps d’en faire
bon par contre ça sera nocciolata pour moi lol
hahaha je comprends la solution de facilité ! Avec de la nocciolata je pense que ça va être une vraie TUERIE :D Régale toi bien ;)
Oh merci beaucoup pour cette belle recette qui a juste l’air délicieuse!! Je ne regrette pas du tout d’être tombé sur ton blog!! Ton blog est super, je pense y passer beaucoup de temps car j’adore cuisiner!!
Ton commentaire me va littéralement droit au coeur, ça me touche énormément ! Merci beaucoup d’avoir pris le temps d’écrire ce retour si positif <3 J'espère que mes autres recettes te plairont aussi alors !
j’adore tes photos, en tant que déco styliste, je suis fan … bon et bien je m’abonne car j’adore également ton axe et tes jolies recettes végan
Merci Sandra pour ta gentillesse ! J’ai hâte de te retrouver très vite dans un nouvel article alors :D
Olala ça me fait penser aux tartelettes à la fraise que j’adorais trouver dans mon sac pour le goûter . Je mets la recette en favoris ! Bisous,
Threenity
Aussi oui effectivement !!! C’est un peu moins moelleux mais tout aussi bon et moins « gélatineux » comme texture pour la fraise !
Merci pour ce partage de recette. Elle donne envie de tester mais j’ai peur qu’encore une fois, ce soit moi qui finisse par manger les gâteaux et ma fille les refuse lol.
Ah, les goûts des enfants, ce n’est pas simple ! Teste tout de même, je serais flattée si ta fille aimait ;)
Je verrais car elle n’ai pas gâteau tout court. Moi qui adore cuisiner…
Un petit bout qui n’est pas addict au sucre, c’est cool quand même dans un sens :)
J’adore ce genre de sablé, la recette m’intéresse bien. Si j’ai la motivation (oui parce que tout marche comme ça chez moi xD) je la tenterais un de ces jours :D
Bisous x.
C’est très très simple promis ! La motivation viendra :)
Coucou, merci pour cette recette ! Moi aussi j’ai beaucoup de mal à me passer du goûter… Ca me donne bien envie !
Il est actuellement 16h et je me rends compte que ce besoin de goûter est vraiment omniprésent dans ma vie, j’ai un creux haha ! Bienvenue dans la team goûter ;)
Huuuuuum miam ça a l’air trop bon :)
La recette donne envie !!
A toi de t’y mettre, elle est très simple tu verras ;)
Miam toujours de bonnes recettes !
(wildamanda.com)
Merci Amandine ;)
Merci pour cette recette vegan.
Jolie découverte pour moi de ton blog.
Je cherche parfois des recettes vegan même si je ne le suis pas, je diminue mais quantité de produits animal …
Alors merci pour tes recettes
Douce journée, Lili
Ohhhh merci Lili ça me fait chaud au coeur ! C’est génial de manger un peu plus végétal de temps en temps même sans être vegan ! Il y a tant de recettes délicieuses sans viande ni poisson, c’est une tout autre cuisine à découvrir :) J’espère que cette recette et les autres disponibles sur le blog t’en convaincront !!
J’habite juste à côté et pourtant je n’en ai jamais beaucoup mangé aha mais la recette est top, je note ^^
Comme quoi :p mais il y a un début à tout, c’est le moment de se jeter à l’eau ;)
Ta recette donne vraiment envie de la refaire à la maison !!
Et puis, le fait que ça soit vegan est vraiment top ! :)
Bonne journée à toi
J’espère que cette recette régalera tes papilles Mathilde ! Tu m’en donneras des nouvelles ?
Je suis un peu comme toi, impossible de me passer de mon fameux « goûter » à 16h. Oui oui, impossible ! Ta recette à l’air super sympa, et tes photos sont superbes, miaaaaam :-) Bonne journée Léa, et à très vite.
Team goûter pour la vie ;) Merci pour tes gentils mots <3
Humm ils donnent trop envie !!
Je vois que tu es en ce moment près de Romans pour ton stage de fin d’études, j’habite Valence ;)
Profites, il y a pleins de choses sympa à voir et à faire dans le coin !
Ah ben on est tout près alors effectivement ! C’est reposant de travailler à la campagne ;)
Régale toi bien avec cette recette !
Ces petits sablés ont l’air tellement délicieux et ça a l’air facile à réaliser ! Merci pour la recette, j’essayerai de la reproduire quand j’aurai les ingrédients ! :)
Sur ce, je file voir ta recette de cookies aux flocons d’avoine qui a l’air tout aussi délicieuse !
Bisous
Ton commentaire est trop gentil, merci beaucoup :) Normalement les ingrédients sont facilement trouvables, j’ai hâte de voir ta recréation de cette recette ;)
Woaw ça a l’air d’être tellement bon ! Tu me donnes faim !
Ma mission est remplie alors ! Merci ;)
Miam miam, j’adore les sablés ! J’en mange même au pti dej, alors je vais essayer cette recette asap :) merci ma belle, bisous
Ah ben oui au petit dej ça peut très bien fonctionner aussi ! Tu m’en diras des nouvelles ;)
Un vrai délice et des jolies photos en plus.
Merci pour ce compliment qui me touche !!
Voilà une super recette que je vais partager à ma soeur vegan :)
Trop top, j’espère qu’elle aimera ! Merci Salomé :)
Oh la la
Ça m’a lair bien bon et simple
Je t’avoue que je garde la recette sous le coude !
Merci ma belle je me suis régalée en tout cas et j’espère que ce sera ton cas aussi !
ils sont juste trop chou !! et ils ont l’air délicieux !
Oh Morgane, merci pour ton gentil message ça me fait ultra plaisir que tu aies pris un peu de ton temps pour commenter <3 J'espère que tu vas bien :)