Porridge automnal à la courge (vegan)

Comme tous les ans avec l’arrivée de l’automne, j’ai une folle envie de courge. Il faut le dire : j’adore ça. Et il y a tellement de manières de la cuisiner que j’ai décidé de la mettre à l’honneur dans une série de vidéos. Du petit déjeuner au dîner, il est possible de l’intégrer à tous les repas, et j’ai donc voulu vous donner des idées de plats à base de courge en commençant par celui-ci : le porridge automnal à la courge. 

Nous commençons aujourd’hui avec le petit déjeuner, et ce porridge automnal à la courge. Vous le savez, le porridge, c’est probablement mon petit déjeuner préféré parce qu’il est rapide, simple mais goûteux et rassasiant. Je vous avais d’ailleurs présenté ma technique de base dans cet article. 

Pour cette nouvelle recette, peu de choses changent. Au lieu des bananes de la recette de base, j’ai mis de la courge, et j’ai également rajouté un peu de cannelle pour relever le goût, et de sirop d’agave pour garder le côté sucré (indispensable pour moi au réveil). Je vous laisse donc avec la recette de ce petit déjeuner vegan. 

Article associé : Plat complet vegan aux effilés de courge 

RECETTE DE PORRIDGE AUTOMNAL A LA COURGE (VEGAN)

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 petite tasse de flocons d’avoine
• 2 tasses de lait végétal
• 2-3 cuillères à soupe de courge réduite en purée
• quelques gouttes d’extrait de vanille
• de la cannelle en poudre (j’ai mis environ 1/2 cuillère à café)
• du sirop d’agave
• quelques amandes

Instructions

Mettre les flocons d’avoine, le lait végétal, la purée de courge, l’extrait de vanille et la cannelle dans une petite poêle.

Laisser chauffer en remuant de temps en temps jusqu’à ce que des bulles se forment régulièrement à la surface (environ 5 minutes).

Transférer dans un bol.

Ajouter le sirop d’agave sur le porridge, ainsi que les amandes concassées préalablement. 

Déguster ! 

J’espère que cette recette saura satisfaire vos papilles. 

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A très vite, prendez soin de vous,