recette pizza express vegetarienne
Salé

Pizza express (végétarienne)

Salut la compagnie ! On se retrouve aujourd’hui avec une recette de pizza express végétarienne. Et quand je dis express, je pèse mes mots. Cette pizza est vraiment super facile et rapide à cuisiner.

C’est un plat délicieux pour les soirs où l’on cherche un dîner réconfortant tout en ayant un peu la flemme de cuisiner. J’y reviens régulièrement car je la trouve excellente. J’en ai d’ailleurs fait plusieurs soirs la semaine dernière (oups, je crois que c’est signe d’addiction).

Contrairement à la pizza traditionnelle, cette pizza est extrêmement légère, vous ne ressortirez pas de table en « food coma ». Comment cela se fait-il ? J’ai remplacé la pâte à pizza que j’utilise habituellement par un wrap (tortilla de blé) ! Et en plus de la légèreté, le wrap apporte un côté croustillant à la pizza.

Attention, pour avoir fait l’erreur, je vous conseille vivement de ne pas mettre trop de sauce tomate en base pour votre garniture. Vous risquez sinon de « noyer » la tortilla et de la ramollir ! Croyez-en mon expérience, la pizza est quand même bien meilleure lorsque la tortilla est bien crunchy !

recette pizza express vegetarienne
Ma recette de pizza express végétarienne avec une base tortilla

Article associé : Pizza vegan maison

Evidemment, cette pizza express est totalement customisable selon vos goûts. Pour ma part, j’ai opté pour les derniers légumes d’été avant qu’ils ne s’en aillent des étals jusqu’à l’année prochaine. J’ai donc fait un mix de poivrons, courgettes, tomates et champignons (mon légume préféré !). Simple mais efficace !

L’avantage de ce format de pizza, c’est que une pizza = une personne. Fini le casse-tête de la garniture qui doit plaire à tous les convives autour de la table. (On est d’accord que c’est prise de tête d’arriver à contenter tout le monde et ses goûts, hein ?) Ici, chacun a sa pizza (végétarienne ou non, cela dit…) et peut choisir sa propre garniture composée des ingrédients qui lui font le plus envie.

En tout cas, j’ai hâte de voir les combinaisons que vous allez inventer et d’avoir votre retour sur cette recette ! Quels sont les ingrédients que vous préférez sur une pizza ?

recette pizza express rapide vegetarienne

RECETTE DE PIZZA EXPRESS (VEGETARIENNE)

Ingrédients (pour une pizza)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les légumes. Couper les champignons et les poivrons en fines lamelles. Couper de très fines rondelles de courgette.

Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate et le concentré de tomates.

Mettre le wrap sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Etaler la sauce tomate au concentré de façon homogène sur l’ensemble du wrap.

Disposer par-dessus tous les légumes. Recouvrez de mozzarella découpée en morceaux.

Faire cuire au four pendant environ 10 minutes. Vérifier la cuisson : le wrap doit être juste doré sur les bords.

Sortir du four et rajouter des feuilles de basilic.

DEGUSTER !

Pro tips

Evidemment, il est facilement possible d’adapter cette pizza aux goûts de chacun ! Les déclinaisons sont infinies !

Vous pouvez utiliser du concentré de tomates à la place de la purée d’aromates Maggi.

Une pizza = 1 portion ! Si vous êtes plusieurs, faites autant de pizzas qu’il y a de convives. Chacun peut ainsi avoir sa propre pizza, avec ses ingrédients préférés.

Vous pouvez facilement véganiser cette recette en adaptant la garniture !


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