3 petits déjeuners veggie et gourmands à tester de toute urgence !

Salut !

Vous me connaissez, chez moi le petit déjeuner, c’est sacré. C’est le repas qui me met en jambe pour le reste de la journée et me donne de l’énergie. J’ai donc décidé de le mettre à l’honneur dans l’article du jour. Comme vous vous en doutez, ces petits déjeuners seront gourmands (on ne se refait pas).

Cependant, j’ai souhaité que ces petits déjeuners soient nourrissants (comment allez-vous tenir jusqu’à midi sinon ?) et qu’ils restent plutôt « healthy ». Ces trois petits déjeuners veggie et gourmands sont donc la preuve qu’on peut tout à fait allier plaisir et « manger sain ». 

Si vous préférez le format écrit plutôt que vidéo, vous pouvez retrouver chacune de 3 recettes ci-dessous. Pourquoi ne pas les imprimer pour les avoir à côté de vous en cuisine ? 

RECETTE DE SMOOTHIE AUX FRUITS ROUGES

C’est l’allié parfait des veggie gourmands et pressés ! On met tous les ingrédients dans le blender, on mixe et on sert. On peut varier la recette pour la rendre plus protéinée ou bien jouer sur les toppings selon les nutriments que l’on souhaite obtenir du premier repas de la journée. 

Ingrédients (pour 2 personnes ou 1 très affamée)

• 3 bananes bien mûres
• 120g de framboises (surgelées ou non)
• 110g de myrtilles (surgelées ou non)
• 20cL de lait d’amandes

Instructions 

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.

Servir dans un grand verre ou bien dans un bol, accompagné de noix de coco râpée, fruits frais et/ou de granola (ou tout autre topping de votre choix, d’ailleurs).

Pro tips

Vous pouvez également rajouter des graines de chia ou bien un peu de flocons d’avoine dans la base du smoothie pour une texture plus épaisse et plus de nutriments !

Les toppings font toute la différence : je te laisse tester plusieurs combinaisons :)

RECETTE DE PORRIDGE AU FOUR SAVEUR FRAISE

Ce petit déjeuner veggie et gourmand peut être préparé à l’avance et dégusté réchauffé ou froid. Fait à base de flocons d’avoine, comme le porridge (pour la recette de base du porridge, cliquer ici), il permet de changer un peu de ce dernier en le twistant un peu. Cette version à la fraise est parfaite pour l’été ! 

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 100g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 8 fraises
• 20cL de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’avoine)
• une poignée d’amandes (15-20)
• un peu de noix de coco en poudre (optionnel)

Instructions 

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger les flocons d’avoine et les graines de chia.

Ajouter le lait végétal, le sirop d’agave et 5 fraises coupées en petits cubes.

Mélanger et répartir le mélange uniformément dans le plat.

Couper les 3 fraises restantes en deux dans le sens de la hauteur.

Mettre les fraises sur la préparation, ainsi que les amandes et saupoudrer de noix de coco râpée. 

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

Manger chaud !

Pro tips

Je prépare ce petit déjeuner directement dans le plat qui ira au four, cela permet d’éviter un peu la vaisselle ;)

Pour les plus gourmands, on peut rajouter un petit peu de chocolat fondu sur le porridge une fois sorti du four !

RECETTE DE PANCAKES VEGAN INTEMPORELS

Les pancakes sont le petit déjeuner veggie incontournable le week-end. Tu peux tout à fait le prendre en semaine également, mais le temps de cuisson étant un peu long, je le réserve pour lorsque j’ai plus de temps. Déclinable à l’infini grâce aux toppings, les pancakes veggie sauront satisfaire tous les gourmands !

Pour cette recette, je n’ai pas vraiment innové. Il faut dire que la recette de pancakes vegan que j’avais partagée dans cet article est mon essentielle. Je la fais encore et encore, et le résultat est toujours au rendez-vous !

J’ai simplement pris 3/4 des quantités que j’avais données dans l’article :)

J’espère que cette vidéo et cet article vous auront inspiré et donné envie de tester ces petits déjeuners qui changent de l’éternel porridge (que j’adore tout de même).

Prenez soin de vous et à très vite,