Pâtes à la courge butternut, fêta, noix & poivrons (veggie)

Hello! 

Comme promis, je suis de retour aujourd’hui, et avec une recette SALEE (j’entends d’ici vos cris de joie -ou pas-). Hier soir, j’avais envie de créer un petit dîner sympa et j’avais cette idée de recette en tête depuis quelques jours, donc je me suis lancée.

Quoi de mieux que des pâtes (mon  féculent préféré) et un légume de saison, la courge butternut ! Ajoutez à ça quelques petites touches pour relever le goût et vous avez un plat bon et substantiel, sans passer des heures en cuisine. 

RECETTE DE PÂTES A LA COURGE BUTTERNUT, FÊTA, NOIX & POIVRONS (VEGGIE)

Ingrédients (pour 1 personne)

• 80g de pâtes sèches (j’ai utilisé des pâtes au blé complet)
• ¼ courge butternut
• 30g feta
• ¼ poivron rouge (optionnel)
• quelques cerneaux de noix
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• une à deux branches de romarin
• sel
• poivre

Instructions 

Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante).
Eplucher la courge et la couper en cubes de 2cm de côté (plus ils sont gros, plus ils prendront de temps à cuire). Faire de même avec le poivron.
Mettre la courge et le poivron dans un bol, ajouter l’huile d’olive, le romarin, une bonne pincée de sel et un peu de poivre. Bien mélanger, transvaser le tout dans un plat et mettre au four pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications indiquées sur leur emballage. Couper la fêta en petits dés.
Lorsque tout est cuit, mettre les pâtes, les légumes, la fêta et les noix dans un bol. Ajouter du sel et du poivre si besoin. Déguster!

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J’espère que vous vous régalerez avec ce repas ! Dites-moi ce que vous pensez du fait que j’aie mis une photo avec tous les ingrédients. Comme je fais généralement mes recettes à vue de nez, ça peut vous donner une idée visuelle de la quantité utilisée :) Si vous avez des requêtes de recettes ou d’autres articles pour les semaines à venir, faites-le moi savoir dans les commentaires et j’essaierai de satisfaire vos attentes dans la mesure du possible. 

En attendant, prenez soin de vous et à samedi pour un nouvel article!