Muesli au chocolat, noisettes et graines ultra rapide (vegan)

Vous le savez peut-être, j’ai commencé mon stage de fin d’études début janvier, et depuis je me lève très tôt, car je travaille loin de chez moi. Du coup, le matin lorsque je me réveille je n’ai pas faim, et je mange seulement une fois dans les transports en commun. Ne pas passer par la case petit dej avant de partir me permet également de grappiller quelques minutes dans le lit ! 

Cependant, vous me connaissez, hors de question de commencer la journée sans avoir le ventre plein. Il me fallait donc trouver un petit déjeuner transportable et ne demandant pas trop de préparation, pour débuter ma journée correctement. 

Je vous avoue qu’au début, j’ai un peu fait la flemmarde et j’ai testé des mueslis/granolas du supermarché à côté de chez moi, mais je les ai invariablement trouvés trop sucrés et ils ne me convenaient pas. En plus, j’aime bien savoir ce qui se trouve dans mon assiette lorsque je mange, donc j’ai décidé de recommencer à faire cette partie de mon petit dej à la maison. 

J’ai quelques recettes que j’affectionne tout particulièrement pour le petit déjeuner, comme mon granola pomme-cranberry hivernal ou bien mon muesli amande-abricot. Mais pour cette fois, je n’avais pas envie d’avoir à allumer mon four pour me faire mon muesli. Cela réduit également grandement le temps de préparation, et l’énergie consommée, tout en gardant le plaisir de manger un produit fait maison.

J’ai rendu ce muesli au chocolat ultra gourmand en y ajoutant toutes sortes de graines et des noisettes. De plus, les morceaux de chocolat sont vraiment gros :) Je suis sûre que vous allez aimer ! Je le transporte dans un pot en verre, et l’accompagne de yaourt végétal, d’un peu de pudding de chia et de fruits : c’est un vrai régal. 

RECETTE DE MUESLI AU CHOCOLAT, NOISETTES ET GRAINES (VEGAN)

Ingrédients (pour 200g)

• 100g de flocons d’avoine
• 20g de graines de tournesol
• 30g de noisettes
• 10g de pralin
• 30g de chocolat à pâtisser
• 10g de graines de lin

Instructions 

Concasser les noisettes. 

Couper le chocolat à pâtisser en morceaux. 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger. 

Conserver dans un contenant hermétique pendant 2 semaines maximum.

Pro tips

Je vous conseille vivement d’utiliser des flocons d’avoine entiers qui donneront une texture plus proche des mueslis dont vous avez certainement l’habitude. 

Je sers ce muesli au chocolat accompagné de yaourt végétal et/ou de pudding de chia avec un filet de sirop d’agave ainsi que de fruits (les fruits rouges s’accordent particulièrement bien avec). Vous pouvez également le consommer avec de la compote ! 

Et vous, vous prenez le petit dej chez vous ou plus tard dans la matinée lorsque vous travaillez ?