Mardi 16 février, 14h, je me retrouve devant Soul Kitchen pour y rencontrer Camila Prioli, la fondatrice d’Happy Crulture, la première marque française de snacks crus et bio. Je suis entrée en contact avec elle il y a quelques mois car sa démarche m’a touchée, et j’avais envie d’en savoir plus sur son parcours et Happy Crulture.
Je vous laisse regarder avec la vidéo de présentation d’Happy Crulture, car à mon sens elle donne une bonne idée de ce que c’est. Après ça, je vous ferai part de l’échange que j’ai pu avoir avec Camila et de mon avis sur les produits de la marque Happy Crulture ! (Pssst, il paraîtrait même qu’il y a une surprise à la fin de l’article ;))
Les débuts d’Happy Crulture
Curieuse de savoir comment cette belle aventure a commencé, Camila m’explique les fondements de sa démarche. Végétalienne depuis de nombreuses années, Camila a été amenée à vivre dans des pays anglophones où elle découvre les chips de kale, qui deviennent rapidement son snack préféré.
A son retour en France, elle se rend compte que ça n’existe pas dans notre beau pays, et l’idée de créer sa propre entreprise pour en fabriquer commence à germer dans sa tête. Dans le même temps, elle a organise des dîners crus et des ateliers « raw food » au restaurant Sol Semilla, où elle a travaillé. Ses événements rencontrent un franc succès.
C’est en 2014 qu’elle lance sa marque de chips de kale, après une campagne de crowdfunding réussie sur Ulule. Aujourd’hui, la petite entreprise s’est bien développée et diversifiée, puisqu’elle propose plusieurs saveurs de chips de kale, ainsi qu’un condiment à base de kale (le kale saveur), mais aussi du granola cru activé.
Non contente d’avoir à jongler avec ses différentes casquettes au sein de son entreprise, Camila multiplie les projets. Entre l‘écriture de ses deux premiers livres « Cuisine crue« sorti le 18 mars dernier et « So choux » que vous pouvez vous procurer depuis le 15 avril, et le développement de nouvelles gammes de produits, on ne l’arrête plus ! Son livre Cuisine Crue rassemble de nombreuses recettes de cuisine qu’elles a développées au fil du temps, et si vous avez participé aux dîners Happy Crulture chez Sol Semilla, certaines vous seront peut-être familières ;)
Revue des snacks crus Happy Crulture
Comme vous vous en doutez, cette démarche s’appuyant sur des principes d’économie collaborative respectueuse de l’environnement me touche tout particulièrement. Elle met en placee à un partenariat avec un agriculteur proche du lieu de transformation, et promeut la cuisine végétalienne, alors je ne pouvais ne pas la partager.
J’ai eu la chance de pouvoir goûter les snacks Happy Crulture et je voulais donc vous faire un retour sur ceux-ci, vous expliquer ceux qui m’ont plu ou moins plu et pourquoi, pour pourquoi pas vous donner envie d’en tester à votre tour en vous en procurant sur l’eshop ou bien dans l’un des nombreux points de vente.
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Les chips de kale
Elles existent en 4 saveurs différentes : Nature, Ranch, Red Cheezy (au goût de fromage) et Sweet Mustard Piment. Concernant la texture originale, je la trouve très bonne. Ce ne sont évidemment pas comme de vraies chips, il s’agit véritablement de feuilles de chou frisé (kale) à la fois croustillantes mais dont l’assaisonnement fond en deuxième bouche. Elles sont donc fragiles, donc prenez garde à ne pas les écraser (comme vous le feriez avec un paquet de chips normales). La saveur que j’ai préférée est Sweet Mustard, j’en suis vraiment folle amoureuse ! Généralement, je ne suis pas très « salé » en ce qui concerne mes snacks, préférant par exemple les bliss balls à base de dattes, du coup je préfère consommer ces chips de kale à l’apéritif, où elles ont très bien leur place !
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Le kale saveur
Le kale saveur est composé de paillettes de kale qui s’utilisent comme un condiment. Si vous connaissez le gomasio (qu’on peut trouver en magasin bio), ça s’en rapproche un peu, grâce à l’association des différents ingrédients (kale, amandes, paprika, levure non maltée, moutarde…). Je l’apprécie en assaisonnement de mes grosses salades composées, ça relève le goût de mes crudités. Je ne l’ai en revanche jamais utilisé dans des plats chauds, ça reste quelque chose à tester !
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Le granola
Nouvelle addition à la gamme de produits Happy Crulture, le granola cru pré-germé et activé est une vraie tuerie ! Disponible en grand format (250g) pour les petits déjeuners ou petit sachet snack de 50g à emporter partout, je l’ai adoré. Pour ajouter une note différente sur du porridge, ou bien en cas de petit creux entre deux cours, il est par-fait. Mais de quoi est-il fait, me demandez-vous ? Seulement d’ingrédients naturels tels que des figues, raisins, graines de sarrasin, amandes, ainsi que d’autres oléagineux germés qui vous apporteront plein de bons nutriments. Ce granola est un peu différent de ce à quoi vous pouvez être habitué, car il allie le crunchy avec une touche un peu plus douce donnée par les fruits secs :)
Gagnez une box Happy Crulture
Vous aussi, testez les délicieux snacks crus Happy Crulture en gagnant une « box Happy Crulture » composée de :
- Un sachet de chips de kale saveur nature
- Un sachet de chips de kale saveur ranch
- Un sachet de chips de kale saveur sweet mustard-piment (♥)
- Un sachet de chips de kale saveur red cheezy
- Un sachet de 250g de granola cru activé
- Un sachet de kale saveur
- Un tote bag (je me sers du mien pour aller en cours)
Le concours se déroule (encore une fois) sur Instagram, où il vous suffit de :
- aller suivre le compte d’Happy Crulture et le mien @savourelavie_
- de commenter sous la photo dédiée au concours pour dire que vous participez
C’est tout simple, non ? Vous avez une semaine, jusqu’à vendredi 29 avril 19h pour participer. Le concours est ouvert à toutes les personnes vivant en France métropolitaine.
En tout cas, je suis hyper heureuse de vous avoir fait découvrir Camila et sa très belle entreprise, et j’espère que l’article vous aura plu.
Prenez soin de vous ,
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