Barres de céréales banane + cranberry (vegan)

Quand il s’agit de manger bien, l’une de mes plus grandes faiblesses, ce sont les snacks. J’adore les gâteaux / biscuits et autres choses sucrées. Et parfois (souvent), j’avoue, je succombe à la tentation et la facilité. J’achète des goûters en grande surface. 

Mais il faut le dire, ceux-ci ont souvent une composition qui laisse à désirer. C’est quand même mieux de faire ses propres snacks. 

Ayant un peu de temps devant moi un week-end, je me suis motivée à préparer des snacks pour grignoter au travail la semaine suivante. J’ai opté pour des barres de céréales (de forme carrée en fait, je ne sais pas comment on peut les appeler du coup…).

Qu’on se le dise, ça a failli être la catastrophe : le premier essai n’était ABSOLUMENT PAS concluant. La mixture ne se tenait pas du tout et du coup je me suis retrouvée avec une sorte de muesli bizarre. 

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Heureusement, j’ai fouillé sur Internet et je suis tombée sur une recette qui utilisait de la banane. Il m’en restait UNE dans le panier à fruits et j’avais le pressentiment que cela pourrait rattraper le coup. 

Ni une ni deux, je l’ajoute à la préparation et BINGO, ça a marché ! Voici donc la recette finale, un vrai délice (testée et approuvée par mon chéri).

RECETTE DE BARRES DE CEREALES VEGAN CRANBERRY + BANANE (VEGAN)

Ingrédients (pour 6 à 8 carrés)

• 120g de flocons d’avoine
• 1 banane
• 50g de cranberries séchées
• 30g de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 10g de chocolat à pâtisser

Instructions 

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher la banane et l’écraser à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une sorte de « compote ».

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Bien mélanger pour obtenir une pâte qui se tienne suffisamment. Sinon, rajouter un tout petit peu de banane.

Mettre la préparation dans un plat qui passe au four. Bien la tasser afin que tes carrés de céréales se tiennent après cuisson (environ 1,5cm de hauteur).

Mettre au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à se colorer un peu.

Sortir du four et laisser refroidir pendant environ 30 minutes (tu peux mettre au frigo si tu ne peux pas attendre de déguster ces merveilles)

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (j’opte généralement pour la seconde option, c’est bien plus rapide).

Sortir la préparation du frigo (oui, je fais partie des impatients), et la découper en carrés.

Verser des filets de chocolat fondu sur les carrés et laisser durcir le chocolat avant de déguster.

Pro tips

Conserver au frais ou à température ambiante, pas plus d’une semaine.

Ces barres de céréales sont parfaites pour des goûters à emporter, lorsque tu as un petit creux au travail ou en cours !

Dites-moi, quel est le snack que vous emportez partout avec vous ?

 

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