Banana bread marbré (vegan)

Si vous n’êtes pas fan de banana bread, vous pouvez malheureusement tout de suite passer votre chemin… En effet, la recette de banana bread vegan que je vais vous proposer dans cet article a un goût de banane très prononcé. C’est donc quitte ou double ;)

Si vous faites partie de ceux qui aiment ça, continuons ensemble ! Il y a quelques mois, j’étais tombée sur une recette de banana bread vegan sur l’excellente chaîne YouTube de Liv’s Healthy Life. Le rendu était super sympa, et ça m’avait donné envie d’en faire à mon tour.

Petite, j’adorais le gâteau au yaourt. C’est le premier des gâteaux que j’ai appris à faire (certainement car la recette est on ne peut plus simple à retenir). Cependant, je l’aimais encore mieux marbré : une partie de la pâte parfumée au chocolat et l’autre « nature ».

Alors pour donner un petit twist à mon banana bread, je l’ai fait marbré. Et le résultat est ENCORE PLUS GOURMAND, et ce sans le rendre trop sucré non plus. 

Et pour couronner le tout, j’adore y ajouter des graines de chia. On les retrouve ensuite lorsqu’on croque dans une part. Ca donne un petit côté croustillant.

RECETTE DE BANANA BREAD MARBRE (VEGAN)

Ingrédients (pour 1 banana bread)

• 3 bananes bien mûres (la peau doit être tachetée)
• 4 cuillères à soupe de lait végétal
• 230g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 70g de chocolat à pâtisser

Instructions 

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les bananes et les écraser à l’aide d’une fourchette afin d’atteindre une consistence lisse mais épaisse.

Ajouter le lait végétal et bien mélanger.

Incorporer petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Mélanger à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter les graines de chia, l’huile de coco fondue et le sirop d’agave. Mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Diviser la préparation en deux dans des saladiers séparés.

Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro ondes).

Verser le chocolat fondu dans le deuxième saladier et mélanger pour le combiner au reste de la préparation.

Mettre du papier caisson dans le fond d’un moule à cake.

Verser l’appareil du banana bread dans le moule à cake en alterner des couches de la préparation « nature » et de la préparation à base de chocolat. C’est ce qui donnera l’effet marbré.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Déguster froid.

Pro tips

Vous pouvez tout à fait faire un banana bread tout simple ou bien mettre des pépites de chocolat à la place du chocolat fondu. A vous de créer un banana bread qui vous fera saliver ;)  

A conserver 3-4 jours maximum.

J’espère que cette recette vous aura beaucoup plu ! N’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur les réseaux sociaux si vous la refaites (Instagram – Facebook). 

Prenez soin de vous et à très vite,