verrine houmous de lentilles avocat crudités veggie vivien box
Salé

Verrines houmous de lentilles et crudités (vegan)

On se retrouve aujourd’hui dans un article recette ! Pour une fois, on va s’attarder sur le moment de l’apéro, avec une verrine à base de lentilles vertes du Puy et de différentes crudités. 

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez peut-être vu le week-end dernier que j’avais reçu un ENORME colis. La marque Vivien Paille m’a lancé un défi : créer une recette à partir d’une sélection de produits qu’elle m’a fait parvenir dans leur fameuse « Vivien Box ». Et comme imaginer des recettes c’est ma grande passion, je me suis bien évidemment prise au jeu. 

vivien box

Avec cette très belle sélection de produits, j’avais l’embarras du choix pour inventer une recette. Bien entendu, je suis partie sur une recette veggie, et je me suis dit que c’était également le moment de me challenger et vous proposer quelque chose de différent. C’est pour ça que je suis partie sur une recette d’apéro : une verrine à base de lentilles

Grande fan de pois chiches et plus particulièrement de houmous, je me suis dit : pourquoi ne pas revisiter cette recette en remplaçant les pois chiches par des lentilles ? Et hop, j’avais la base de ma verrine ! J’ai ensuite choisi des crudités pour ramener de la fraîcheur et de la couleur. Je vous laisse découvrir la suite dans la recette ;) 

Article associé : Houmous au poivron 

RECETTE DE VERRINES HOUMOUS DE LENTILLES ET CRUDITES (VEGAN)

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le houmous de lentilles :

Pour les crudités :

  • 1/2 – 1 avocat
  • 1/4 pomme verte
  • 2 radis
  • 1/4 carotte

Instructions 

Faire cuire les lentilles vertes du Puy Mettre 20 minutes dans de l’eau bouillante avec la demi gousse d’ail et les feuilles de laurier. Les lentilles doivent être vraiment très cuites et molles. 

Retirer du feu, enlever l’ail et le laurier (les lentilles auront, normalement, suffisamment pris le goût de ces deux ingrédients) et rincer les lentilles à l’eau claire pour les refroidir. 

Dans un blender (j’utilise le Bosch M4100), mettre les lentilles, le jus de citron et mixer en rajoutant de l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonner avec le sel et le poivre. 

Couper l’avocat en petits cubes et la pomme verte, les radis et la carotte en fines rondelles. 

Dresser les verrines. Mettre deux cuillères à café de houmous de lentilles dans chacune d’entre elles. Disposer les cubes d’avocat. Recouvrir avec le reste du houmous. 

Pour finir, disposer des rondelles de radis, carotte et pomme verte. 

Servir frais. 

Pro tips

Pour avoir un houmous encore plus crémeux, rajoutez un peu de yaourt de soja (je n’en ai pas utilisé dans cette recette, car j’utilisais uniquement des ingrédients présents dans la #VivienBox). 

Pour que les verrines soient joliment dressées, lorsque vous ajoutez le houmous, taper les verrines sur la table pour que la préparation soit distribuée uniformément. 

Est-ce que la Vivien Box vous a inspiré ? Quel plat auriez-vous préparé avec ? 

*Ce produit m’a été envoyé gratuitement. Je ne suis pas rémunérée pour vous en parler. 

Opt In Image
Télécharge gratuitement les 7 premières recettes de mon ebook
Si tu cherches à mener un mode de vie plus sain mais que tu n'as pas beaucoup de temps à dédier à la cuisine, cet ebook est fait pour toi ! Il contient des recettes équilibrées et rapides à préparer, mais toujours très gourmandes !
Previous Post Next Post

You Might Also Like

26 Comments

  • Reply Céline (Iznowgood) 17 avril 2018 at 00:20

    Pas mal du tout dis donc, tu as relevé le défi avec brio ! Ça a l’air délicieux, je me note ça dans un coin :p

    • Reply Savourelavie 17 avril 2018 at 20:16

      Merci Céline, ça me fait ultra plaisir :D Ce défi m’a beaucoup plu hihi ! A très vite

  • Reply filleapaillette 16 avril 2018 at 15:30

    coucou,

    Miam miam, ça a l’air délicieux ! Cette recette est parfaite pour l’été !

    Des bisous

    Morgane

    • Reply Savourelavie 16 avril 2018 at 20:43

      Exactement elle habillera tous les apéros et pique nique estivaux !

  • Reply lydietendances 16 avril 2018 at 11:13

    Miam, miam je vais tester ta recette

  • Reply Lauriane Makeitnow.fr 16 avril 2018 at 09:00

    Bravo pour ce défi très largement réussi ! ta recette tombe à pic je me cherchais justement des recettes pour mes déjeuners. Dans un bocal c’est parfait pour emmener au travail !

    • Reply Savourelavie 16 avril 2018 at 13:44

      Merci pour ton gentil retour Lauriane ! J’espère que tu vas te régaler :)

  • Reply Threenity 14 avril 2018 at 21:50

    Super idée de recette, contrairement à toi nous ne sommes pas très fans des pois chiches alors ça tombe vraiment à pic! :). Bisous,
    Threenity

    • Reply Savourelavie 16 avril 2018 at 13:43

      Cette version te plaira peut-être plus effectivement !!

  • Reply Caro Bleue Violette 13 avril 2018 at 21:28

    J’adoooooore le houmous, au point que je le mange carrément à la petite cuillère ! :-)

    Je n’ai pas encore tenté le houmous de lentilles (ni celui de poivrons) mais c’est sur ma liste de recettes à tester. J’ai aussi récemment vu passer un houmous de maïs qui m »intrigue beaucoup !

    Sinon j’aurais personnellement ajouté de la crème de sésame pour faire vraiment houmous (mais j’ai bien compris que tu n’avais utilisé que les ingrédients de ta box ^^).

    • Reply Savourelavie 13 avril 2018 at 21:37

      Effectivement ça vaut le coup d’essayer de suivre la recette traditionnelle de houmous en ajoutant la crème de sésame et en remplaçant uniquement les pois chiches par des lentilles.
      Super idée le houmous de maïs, à tester effectivement, merci pour l’idée :D

  • Reply ethiqueettaccom 13 avril 2018 at 21:08

    La recette a l’air super bonne, c’st le genre de chose dont j’ai pas l’habitude de faire! Et surtout tes photos sont super jolies

    • Reply Savourelavie 13 avril 2018 at 21:33

      Merci énormément pour ce joli compliment, ça me fait super plaisir ;) J’espère que tu essaieras cette recette !

  • Reply Célia 13 avril 2018 at 15:54

    Super ce concept, j’adore ce que tu as préparer ça a l’air super bon ! Les produits ont l’air d’être de très bonne qualité aussi
    Bisous :)

    • Reply Savourelavie 13 avril 2018 at 20:15

      Merci Célia, c’était un plaisir d’imaginer quelque chose à base de ces ingrédients qui effectivement étaient ultra frais :D

  • Reply Cj-en vadrouille 13 avril 2018 at 11:21

    J’adore a la fois les lengklles et l’humous, l »association des deux doit être délicieuse. J’essaierai. Bravo

    • Reply Savourelavie 13 avril 2018 at 20:15

      Ah ben c’est une verrine pour toi, tu me diras quand tu auras testé :)

  • Reply lindsayiraola 13 avril 2018 at 11:04

    Tes verrines vegan ont l’air délicieuses et la présentation est juste magnifique ! J’adore bravo ;)

  • Reply Magda 13 avril 2018 at 10:49

    C’est une super recette. Je cherche justement des idées pour cuisiner les lentilles.

    • Reply Savourelavie 13 avril 2018 at 20:17

      Ca tombe bien alors, n’hésites pas à revenir me dire ce que tu en as pensé ;)

  • Reply joyfuldreams 13 avril 2018 at 10:06

    Miam ! Ça à l’air d’être bon :) En plus c’est vegan alors c’est parfait vu que je suis végétarienne ;)
    Bisous.

  • Reply Amandine Rodriguez 13 avril 2018 at 10:00

    Oh j’ai reçu la même box, et pourtant je n’ai pas du tout fait la même recette ! Ça à l’air délicieux et je pense la réaliser très bientôt, j’adore l’idée des verrines ! Merci ma belle :D
    (www.wildamanda.com)

    • Reply Savourelavie 13 avril 2018 at 11:39

      C’est vraiment ça qui est génial avec ce genre d’opération, on voit a toutes des idées différentes avec les mêmes ingrédients :)
      Trop cool, tu me diras si ça t’a plu !

    Laissez un petit mot!