Salé

Muesli salé aux tomates séchées et olives

Salut !

Vous connaissez très probablement le muesli, mais l’avez-vous déjà testé en version salée ?

Un muesli salé, ça peut sembler étonnant à première vue, car en règle générale, le muesli se déguste toujours sucré. Mais je vous garantis que vous ne serez pas déçus de tester cette recette de muesli salé aux tomates séchées et olives.

Certains d’entre vous le savent peut-être, mais je suis actuellement en stage chez Bjorg. Je me suis inspirée d’un de mes produits préférés de la gamme afin de créer cette recette : le Quinoa Tomates Olives

La question qui vous vient sûrement en tête est : « Mais je ne vais quand même pas manger ça au petit déjeuner ?!« . Eh bien en fait, si vous n’êtes pas contre un petit déjeuner salé, pourquoi ne pas l’accompagner de yaourt (végétal) pour bien commencer la journée ? 

En revanche si vous êtes plutôt sucré au lever, je vous conseille de manger ce muesli à l’apéritif ou bien d’en saupoudrer sur une salade. Vous m’en direz des nouvelles !

MUESLI SALE AUX TOMATES SECHEES ET OLIVES

Changez du traditionnel muesli sucré pour cette version salée aux tomates séchées et olives. Ce muesli est parfait à l’apéro ou bien pour accompagner vos salades :D 

Ingrédients

120g de flocons d’avoine

80g de quinoa

85g de tomates séchées (dans de l’huile)

35g d’olives dénoyautées

35g de noix de cajou ni salées ni grillées

1 cuillère à soupe de levure maltée

30g de graines de sésame (ici, noires)

10g de pignons de pin

7cL d’huile d’olive

1 cuillère à soupe rase de mélasse

sel

Instructions 

Préchauffer le four à 175°C et couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mixer ensemble les noix de cajou, la levure maltée et une pincée de sel afin de former un « parmesan » végétal (recette trouvée sur le site d’Alice Esmeralda).

Couper les tomates séchées et les olives en petits morceaux. Ne pas nécessairement trop enlever l’huile qui entoure les tomates séchées, car elle permettra de donner une meilleure texture au muesli.

Dans un bol, mettre le parmesan ainsi que tous les ingrédients excepté la mélasse et bien mélanger afin que l’huile d’olive soit répartie uniformément.

Rajouter la mélasse et bien mélanger. Des petits agrégats devraient se former autour des olives et des tomates séchées.

Etaler le muesli sur la plaque de cuisson en une couche régulière.

Cuire au four pendant 15 min, remuer et cuire à nouveau pendant 10 min.  

Sortir du four et aplanir le muesli afin qu’il puisse former de petits agrégats.

Attendre que le muesli ait entièrement refroidi de le transférer dans un contenant hermétique.

Pro tips

Consommer le muesli sous 2 à 3 semaines. Il est parfait pour accompagner une salade composée. 


J’espère que cette recette vous aura inspirés ! Est-ce que vous avez déjà goûté du muesli salé ?

Prenez soin de vous et à très vite !

 

 

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4 Comments

  • Reply La cuisine est une grammaire douce mardi 25 juillet 2017 at 23:50

    Salut Léa ! Merci pour cette recette qui me semble tout à fait à essayer… Je me demandais : le quinoa est préalablement cuit ?
    Merci, je te dirai dès que je la teste ! ;-)

    • Reply Savourelavie jeudi 27 juillet 2017 at 18:51

      Hello :) Merci beaucoup pour ton commentaire ! Le quinoa n’est pas cuit, non (oui, ça peut sembler bizarre haha), c’est l’un des ingrédients qui permet de donner un peu plus de crunchy à ce muesli ;)
      J’espère que le résultat te plaira !
      Léa

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