Sucré

Clafoutis de pêches plates (vegan)

Hello :) 

Encore une nouvelle recette à vous partager aujourd’hui ! On peut dire que je suis inspirée en ce moment. Je crois que c’est la faute à l’été ;) *merci l’été*

Il faut dire que j’adore tous les fruits et légumes d’été. C’est un vrai plaisir de se faire de bons petits plats à cette période de l’année. 

Ayant acheté beaucoup (trop) de pêches plates l’autre jour, celles-ci étaient mûres à point toutes en même temps… Il aurait été très dommage de les gâcher et de les laisser pourrir, non ? Je m’en suis donc servie pour créer une recette. 

C’est comme ça que ce clafoutis de pêches plates a vu le jour ! Ca change des cerises, et il faut dire que c’est probablement fastidieux (ben oui, dénoyauter une centaine de cerises, c’est long !).

Ce clafoutis est ultra simple à réaliser, vegan et franchement délicieux ! Pourquoi s’en priver ? J’espère sincèrement qu’il vous plaira. Chez nous, il n’a pas fait long feu ;) 

CLAFOUTIS DE PÊCHES PLATES

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

1 cuillère à soupe de graines de lin broyées (j’utilise la marque Linwoods trouvée en magasin bio)

3 cuillères à soupe d’eau

40g de farine

25g de maïzena

30g de sucre en poudre

7cL de soja cuisine

7cL de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’avoine)

4 pêches plates (ou pêches de vigne)

quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions 

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre les graines de lin broyées et l’eau dans un petit récipient. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes afin que le mélange s’épaississe pour former un « oeuf » végétal.

Mettre la farine, la maïzena et le sucre en poudre dans un petit saladier. Bien mélanger.

Dans un bol, mélanger le soja cuisine et le lait végétal.

Verser le mélange soja cuisine / lait végétal ainsi que l’oeuf végétal dans le petit saladier et mélanger au fouet afin d’obtenir une pâte bien lisse.  

Eplucher les pêches plates et enlever le noyau. Couper les pêches en 4.

Mettre les morceaux de pêches plates dans un petit plat à gratin, préalablement recouvert de farine afin d’éviter que le clafoutis ne colle trop au fond après cuisson.

Verser la pâte par dessus en faisant attention qu’elle soit uniformément répartie. 

Cuire au four pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir un peu et déguster. Vous pouvez accompagner votre clafoutis de glace :)

Pro tips

Vous pouvez prendre du sucre de canne au lieu du sucre blanc pour parfumer davantage le clafoutis.

Vous pouvez faire des clafoutis dans des petits plats individuels : dans ce cas, réduire le temps de cuisson !


J’espère que cette recette vous inspire et que vous la referez ! Si vous la faites, n’oubliez pas de venir m’en dire des nouvelles en commentaire. N’oubliez pas aussi de prendre une photo et de la partager par mail (savourelavie@gmail.com) ou sur mes réseaux sociaux : Instagram ou Facebook. Ca me fait toujours ultra plaisir de voir vos créations :)

Prenez soin de vous et à très vite !

 

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